-Vörösbab sertésszűzzel-

téli leves.

egy kisebb sertés szűzpecsenye

egy teáskanál őrölt Cayennebors

nyolc evőkanál olívaolaj

egy vöröshagyma kockázva

kettő gerezd fokhagyma

kettó kaliforniai paprika kockázva

egy hét dekás sűrítettparadicsom konzerv

egy negyven dekás darabolt paradicsomkonzerv

egy negyven dekás vörösbabkonzerv1 csapott teáskanál őrölt római kömény

egy csapott teáskanál őrölt koriander

egy leheletnyi fahéj

egy csokor friss korianderlevélfriss piros retek

A szűzpecsenyét dörzsöld be
a Cayenneborssal

Melegítsd meg az olívaolajat egy nagy lábasban, süsd elő a szüzet, minden oldalán úgy 3-3 percig. Ha kész, tedd félre.

A megmaradt olajon dinszteld meg a hagymát, a fokhagymát,
add hozzá a paprikakockákat, a paradicsompürét, a római köményt, az őrölt koriandert és a fahéjat. Keverd át a daraboltparadicsom konzervvel együtt.

Fedd le és kis lángon adj neki húsz percet.

Kockázd fel az elősütött szüzet, add a leveshez, öntsd fel 1 liter vízzel. Forrald fel, vedd takarékra.

Végezetül mehet hozzá a bab, főzd további 20 percet.

Jöhet a kóstolás: ha minden megpuhult, készen is vagy!

Friss korianderlevéllel, pirosretekkarikákkal kínáld.

kép és szöveg: puskás erzsi